家政服务的家庭小炒

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炒素什锦的家常做法?

家常小炒是每一家出现在餐桌上都少不了,每一家的用料做法都不同。说到家常小炒好吃的办法就是家人爱吃的又营养的家常菜。我来分享一下我家的几种家常小炒菜:

小炒腊牛肉

1.一节腊牛肉用微热的淘米水刷去表面的油烟灰,多刷洗几遍,再用清水冲洗干净。

2.将腊牛肉用温水泡软,再切成薄片。

3.腊牛肉片放在碗内用料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒粒、葱油腌制二十分钟。

4.准备好蒜末、姜末、辣椒粉。

5.锅内烧热加油倒入腌好的腊牛肉炒干水分至焦脆,加入清水再焖软(这样可以很好的去除腊牛肉的腥膻味)。

6.在焖软的腊牛肉里加入蒜末、姜末、料酒、盐、辣椒粉,快炒入味即可出锅。

炸虎皮辣椒

1.新鲜薄皮本地辣椒去蒂洗净,像拍打黄瓜一样拍开。(不喜欢辣椒籽的可以用水冲洗掉)

2.拍几瓣蒜末,一勺豆豉。

3.锅内放适量的油倒入拍好的辣椒中小火慢炸至辣椒表皮起虎皮状。

4.再放豆豉微微炸一下,加入蒜末,盐,炒入味关火起锅。

家常红烧肉

1.新鲜三层五花肉洗净切成小块。

2.姜蒜切成末,几粒冰糖,桂皮、八角、香叶适量。

3.锅里加少许的油融化冰糖至糖色,倒入五花肉翻炒焦黄色。

4.倒出多余的油,再加入桂皮,八角,香叶,姜蒜末,再炒出香气。

5.加清水没过肉大火烧开,改中小火焖软,加一小勺盐大火收汁即可。不喜欢过多的油可以加入一些喜爱的蔬菜帮助减少油量。

清爽肉丸汤

1.鲜活基围虾八只剥出虾仁备用。

2.洗一些娃娃菜切小段,切几片姜。

3.新鲜瘦肉250克切块改切肉丁,加入虾仁一起剁成肉泥(用刀剁出的肉泥稍带颗粒感口感更好)。

4.将剁好的肉泥放入碗内,加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒,用筷子顺着一个方向打上劲后,加入一点清水继续顺一方向打上劲,再次加一点清水再打上劲。

5.再加入半个蛋清继续打上劲。

6.最放入三小勺的玉米淀粉再次顺一方向打上劲。

7.锅内放少许油加入适量清水煮至微微量小泡,改小火,用小勺将肉泥全挤成肉丸子下锅内,放入姜片。

8.再开中火烧开肉丸汤加入娃娃菜烧开后,将蛋黄打散倒入汤内煮熟加盐就可以出锅了。

家政服务的家庭小炒

什么家常小炒好吃?怎么做?

我是 彤悦妈妈的美食,每天分享不同的日常美食做法,欢迎您的关注!怎样做出一道让小朋友超级下饭营养的家常小炒?

今天给大家分享一道,我们家餐桌上常见的一道小炒菜——玉米五彩粒,夏天,可以经常炒这个菜,给小朋友吃,它有滋阴润肺的功效!这道菜不但营养美味,制作简单,关键是小朋友还超喜欢吃!

接下来给大家分享一下这道菜的做法:

※ 【食材】:

玉米一根;

胡萝卜半根;

马蹄6个;

鲜百合2个;

火腿肠1根;

※ 【辅料】:

生抽、蚝油各半勺;

【制作方法】:将所有食材清洗干净,切成小颗粒状(鲜百合除外);

将玉米粒、胡萝卜粒,马蹄粒,焯水捞起待用;

锅烧热,倒入适量的花生油,将以上食材颗粒倒入锅中翻炒至8成熟,然后再加入火煺肠粒及鲜百合片翻炒几下,加入上述辅料调味即可出锅;

一道色香味俱全的小炒出锅啦!

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