上海家政服务员哪家好(上海家政服务员保姆)

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英文流利、烹调适应外籍家庭需求……上海阿姨“国际范儿”

从业十多年,带过的“洋宝宝”有7个,但无一例外都受到了雇主家庭的好评。在上海30万家政服务员中,张春芹就是这样体现着“国际范儿”。

“上海阿姨”给美国人上网课

“从业十多年,一直到疫情前,多是服务涉外家庭。雇主们来自巴西、澳洲、美国、法国,带过的‘洋宝宝’就有7个。”张春芹从事涉外家政服务已有多年,从老家来到上海,如今已经在上海买房、安家,成为了“上海阿姨”,她曾几次拒绝外籍雇主将她带出国的请求。留在上海,上海就是她的第二故乡。

“为自己的世界打开了一扇交流的窗口,眼界和格局打开了,变得更快乐和从容。”张春芹说,高中毕业后就参加工作,英文的底子还停留在当时。起初,凭借着会简单的英语会话而进入到涉外家庭的家政服务中,如今,这位“上海阿姨”已经能够用流利的英文为外籍雇主的孩子教中文。

在张春芹看来,涉外家政有更多的带薪假期,平时的工作时间每周可休一天半,年末还有13薪、甚至14薪。经济收入可观的同时,服务外籍人士,面对观念的差异和思维的冲突,包括饮食习惯的变化,需要一边工作一边学习。张春芹说,用最快的速度让自己融入雇主家庭中,从餐桌礼仪到派对布置,甚至是语言表达和心理变化,都需要她逐一适应。

张春芹的工作宝典里,有“三用”,用心、用脑、用力。她说和用力、用脑相比,用心更为重要,让雇主看到她全身心投入工作和付出。服务外籍雇主,她也为自己设定了“三不”原则,不问主人私事、不乱说话、不乱传话。如今,做饭、带娃、互动,全程英文交流,张春芹已轻车熟路。

“特别是在带周岁以上的孩子,要培养孩子的性情与个性、培养其社交能力,以及让孩子增强安全感和自信心。”张春芹说,自己常在摸索,在游戏中与孩子们互动学习,寓教于乐,使其在玩耍中增加见闻,赞扬和关注也是必不可少的。

“到2020年疫情初,原先的美国雇主返回美国时,也想邀请我一同前往。但我要留在上海,这里是我的家。”如今,张春芹在一户上海人家工作,同时,通过网络视频,每周一到周五为原先的美国雇主家庭的孩子上网课,教中文。“我的家政服务技能实现了‘中西合璧’,而通过文化交流与输出,我们成为朋友。”

“本帮红烧肉”收获好评

“家政服务在于用心,除了会保洁打扫,一盘地道的‘本帮红烧肉’也能成收获雇主好评。”巾帼家政“最美家政人”获得者张晓红从江苏张家港来到上海,从业7、8年,过去“早出晚归”,现在是一名钟点工。她的工作宝典里就是钻研和努力,提升服务技能才能让雇主更满意。

在巾帼家政,提及张晓红,评价竟然是“做饭特别好吃”。她说自己最拿手的就是三道菜:本帮红烧肉、泰式柠檬虾,还有糖醋排骨,通过阅读菜谱钻研火候,实现技艺精进。

首先把肉切块过水晾干,起锅放入五花肉翻炒两面金黄。把肥肉中的油仔细煸炒出来,尔后依次加入生姜、料洒、老抽、生抽,再加水大火烧。烧开后再转小火闷,大约水下去一半的时候,再加冰糖、少许盐,继续小火焖烧二十分钟。冰糖着色,有着本帮菜浓油赤酱的粘稠质地。最后,大火收汁起锅, 这样做出来的红烧肉色、香、味全体现出来了。”谈及一道红烧肉的做法,张晓红打开了话匣子。来到上海做家政也是机缘巧合,如今女儿已在老家成为了一名护士、也有了外孙,她则仍选择留在上海继续打拼。

“之前我的美国雇主就喜欢中国的豆腐,他说豆腐就是高蛋白,喜欢清淡的中国餐食。我也会变着法去烹饪。”在张晓红看来,服务多元化,家政员需要提高综合素养。除了会做饭,还要学习收纳,帮助雇主更快更好的完成各项家政工作。她也曾为涉外家庭服务过,在她看来,美国家庭的模式更简单些,做饭的菜单更简便,日常保洁也更简单清晰。

来源:劳动观察

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