怎么做好家政饭(怎么才能做好家政)

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莞家婆家政:荤素搭配的月子餐这么做,营养美味,宝妈最爱吃

姐妹们,晚上好!今天给大家推荐几道营养好吃的月子餐~废话不多说直接上干货!

莞家婆家政:荤素搭配的月子餐这么做,营养美味,宝妈最爱吃

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DAY1:杂蔬鸡蛋面


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食材准备


食材:面条一把、鸡蛋1个、西红柿1个、卷心菜1瓣、香菇3个(根据妈妈口味选择蔬菜)

辅料:橄榄油、盐、葱

工具:普通锅

制作过程


  1. 所有蔬菜洗净备用:西红柿顶部划十字,烫水去皮后切成碎丁状;香菇切薄片;卷心菜切条状;香葱切碎。
  2. 在炒锅中加入适量橄榄油,中火煎蛋。
  3. 铲出鸡蛋后(应该还剩些油),倒入西红柿碎丁翻炒,煸出汁水。
  4. 再倒入香菇、卷心菜翻炒一会儿,然后加入清水。汤水煮开后,放入面条一起煮。(可以比平时多煮会儿,让菜面更软烂些。)
  5. 好了,装盘,放上荷包蛋,撒上葱花。有酸酸的西红柿汁儿衬着,好吃开胃哦。
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月子小知识


有些新妈妈生完宝宝后的头两天比较虚弱,肠胃功能较差,饮食要稀软清淡些。如:粥、面条、馄饨、煮烂的肉菜等,这些食物比较容易消化。之后就可以过渡到正常饮食了。

剖宫产的妈妈,手术后要吃流食一天(忌牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物)。之后再给予半流食1~2天,然后转日常饮食。


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DAY2:生滚肉丝粥


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材料准备


食材:大米60g、小米20g、胡萝卜1个、山药1段、秋葵4个、猪瘦肉100g

辅料:香油、生粉、盐

工具:普通锅

制作过程


  1. 将大米小米淘洗干净,放入锅中,加水。先开旺火,不断搅拌(防粘锅)。煮沸后及时转小火,盖上锅盖(不要全部盖严,防止溢出)。
  2. 煮粥的同时,将胡萝卜、山药、秋葵洗净切片备用。
  3. 将瘦肉切成细细的肉丝,用少许生粉和盐腌制一下。
  4. 依次往锅中放入配菜:难熟的食材先放,易熟的食料后放。如:先放胡萝卜和山药,煮烂些(适合刚生完的产妇);等胡萝卜和山药煮熟后,快速滑入肉丝,放进秋葵。
  5. 所有食材煮熟后,淋上香油,撒点盐,稍加搅拌,装盘开吃。
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月子小知识


母乳妈妈长期饮酒(每天超过2杯)可能会引起宝宝嗜睡、乏力,影响体重增长。还会抑制妈妈的泌乳反射。

月子里酒酿也是不建议吃的哦。真的要吃,也只能偶尔、少量地吃,并且要避免在食用2小时内喂奶。

虽然转变长辈的老观念有点难,但为了宝宝的健康,月嫂尽量以理服人吧。


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DAY3:莲藕玉米排骨汤


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材料准备


食材:排骨1斤、玉米1个、莲藕2个

辅料:盐、枸杞(也可不加)

工具:砂锅

制作过程


  1. 将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右,再清洗。
  2. 排骨放入锅中,加冷水。先大火煮沸,撇去浮沫,然后转小火慢炖。
  3. 炖排骨的同时,将莲藕削皮、滚刀切块,玉米切小段。放入锅中,盖上锅盖,一起慢炖。
  4. 给产后妈妈吃,肉尽量炖烂些(我炖了3个小时,嚼起来一点不费力)。
  5. 过程中多撇几次浮油,拒绝油腻浓汤。
  6. 所有食材煮熟烂后,加入少许枸杞,盖上盖再炖一会儿。装盘开吃。
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月子小知识


不要为了催奶喝太油腻的汤。多喝水或清汤就行啦。

太浓、脂肪太多的汤,不仅影响妈妈食欲或徒增肉肉,还容易引起宝宝腹泻。

喝汤的同时要吃肉。汤水的营养密度很低,大部分的营养都藏在肉里。


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DAY4:五彩肉丁


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材料准备


食材:玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g(里脊肉比较嫩)

辅料:淀粉、盐、糖、橄榄油

工具:普通锅

制作过程


  1. 所有蔬菜洗净。玉米剥粒。胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。
  2. 瘦肉切丁,用少许生粉腌制片刻。
  3. 锅中倒入适量橄榄油,待锅热后,倒入肉丁,快速翻炒。炒至变白后盛出备用。
  4. 再在锅中添点油,锅热后,将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中,翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料(盐、糖),以及少许清水,煮两分钟。
  5. 最后,开大火,淋入水淀粉,快速收汁。装盘开饭啦~
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月子小知识


《中国居民膳食指南》中明确提出:产褥期妈妈要重视蔬菜水果的摄入。每天吃蔬菜类500g,水果类200-400g为宜。

果蔬中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维……母乳妈妈应该吃得营养均衡哈。终于不用每天只吃鸡汤、猪脚、鲫鱼了,是不是很开心?!

不过有些妈妈会感觉产后牙齿比较脆弱,咬不动硬的食物。或者孕期牙齿过于敏感,刚生完还没完全恢复。那可以尽量挑软的水果吃,或者把水果煮熟吃也无妨。

怎么吃,月嫂也要看宝妈自己的口味咯~


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DAY5:素丁河虾豆腐羹


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(里面有豆腐、河虾、毛豆……满满的钙质有木有。而且自带天然食材的鲜香,加入红薯粉,浓稠爽滑,不添饭也能干掉一大碗)

材料准备


食材:河虾150g、豆腐300g、胡萝卜半根、西红柿1个、豌豆100g(昨天逛遍菜场没找到豌豆,就用毛豆代替了)

辅料:红薯粉、盐、芝麻油

工具:普通锅

制作过程


  1. 所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁,毛豆剥壳。
  2. 河虾去头去壳去虾线。
  3. 豆腐切丁后,焯水2分钟,捞出浸入冷水中备用。
  4. 锅中倒入适量芝麻油,锅热后,倒入西红柿翻炒至出汁。
  5. 随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻,加入清水,闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。
  6. 等所有食材煮熟后,放入河虾煮一分钟,然后倒入用水调匀的红薯粉,撒点盐,轻轻搅拌均匀。一分钟左右,即可出锅。
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月子小知识


哺乳期间,妈妈通过乳汁为宝宝输送钙质。同时,妈妈体内的雌激素也会减少分泌。两个因素加起来,会使妈妈流失大约3%-5%的骨量。

但幸运的是,哺乳期出现骨质疏松的情况非常少,骨量流失也是暂时的,会在断奶后6个月内得到恢复。所以妈妈们可以放宽心哈。

考虑到哺乳妈妈对钙质的需求增加,补钙还是很有必要的。补多少呢?权威机构的推荐摄入量是每天1000mg(不超过2500mg)。

其实,500ml牛奶含钙约540mg,轻松达到全天需求量的一半。再加上其他含钙丰富的食物,每天1000mg并不难。

但如果你是素食主义者,或者乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏,无法从食物中获得足够钙量。真的觉得需要吃钙片的话,也请提前咨询医生,理性服用!

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